Les plateaux de fruits de mer

ARRIVAGE QUOTIDIEN – FRAÎCHEUR GARANTIE
Tous les plateaux sont accompagnés de pain, beurre, sauce échalotes et citron.
Plateau du Stella
6 claires n°2, 6 spéciales n°3, 6 Utah Beach, 6 belons n°2, 4 langoustines, 1 tourteau, 2 clams, 6 moules, 6 amandes, 6 crevettes roses, bulots, bigorneaux, crevettes grises
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6 claires n°2, 6 spéciales n°3, 6 Utah Beach, 6 belons n°2, 4 langoustines, 1 tourteau, 2 clams, 6 moules, 6 amandes, 6 crevettes roses, bulots, bigorneaux, crevettes grises
Plateau Mareyeur
3 claires n°2, 3 spéciales n°3, 3 belons n°2, 1 clam, 2 langoustines, 1/2 tourteau, 2 moules, 3 amandes, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux, crevettes grises
78
3 claires n°2, 3 spéciales n°3, 3 belons n°2, 1 clam, 2 langoustines, 1/2 tourteau, 2 moules, 3 amandes, 3 crevettes roses, bulots, bigorneaux, crevettes grises
Plateau découverte huîtres
2 claires n°2, 2 spéciales n°3, 2 Utah beach, 2 belons n°2, rillettes de poisson
36
2 claires n°2, 2 spéciales n°3, 2 Utah beach, 2 belons n°2, rillettes de poisson
Plateau crustacés
6 crevettes roses, 4 langoustines, 1/2 tourteau, 1 portion de crevettes grises, rillettes de poisson
46
6 crevettes roses, 4 langoustines, 1/2 tourteau, 1 portion de crevettes grises, rillettes de poisson

Huîtres, coquillages & crustacés

Fines de claire n°2
28
les 6
Fines de claire n°3
26
les 6
Moules d'Espagne
9
les 6
Crevettes roses
22
la portion
Crevettes grises
14
la portion
Spéciales d'Oléron Gillardeau n°3
33
les 6
Spéciales d'Oléron Gillardeau n°5
27
les 6
Spéciales Utah Beach n°2
29
les 6
Oursins (en saison) à la pièce
selon cours
Demi-tourteau mayonnaise
21
Belon n°2
28
les 6
Bigorneaux
13
la portion
Bulots
13
la portion
Langoustines
35
la portion
Praires
18
les 6

Entrées

Soupe gratinée à l'oignon
traditionnelle
15
traditionnelle
Cœur de frisée
croûtons maison et lardons
16
croûtons maison et lardons
Hareng fumé
pommes à l'huile
17
pommes à l'huile
Cocktail d'avocat, pamplemousse et crevettes
17
Salade de haricots verts frais
et parmesan
17
et parmesan
Artichaut entier
champignons de Paris, huile d’olive et citron
18
champignons de Paris, huile d’olive et citron
Œufs bio mayonnaise
et lamelles de truffe fraîche
18
et lamelles de truffe fraîche
Poireaux vinaigrette
et oeuf mimosa
16
et oeuf mimosa
Soupe gratinée à l'oignon traditionnelle
17
Soupe de poisson maison
rouille et croûtons
18
rouille et croûtons
Escargots sauvages de Bourgogne
18€ les 6 / 36€ les 12

À partager

Planche de la Terre
Terrine de campagne, jambon de Pays, olives, cornichons, saucisse sèche, Cantal
29
Terrine de campagne, jambon de Pays, olives, cornichons, saucisse sèche, Cantal
Planche de la Mer
Tomates cerises, Feta, calamar frit et son aïoli, rillettes de poisson, sardines
29
Tomates cerises, Feta, calamar frit et son aïoli, rillettes de poisson, sardines

Poissons

Pavé de saumon Bömlo
à l'oseille, épinards frais
34
à l'oseille, épinards frais
Sole meunière ou grillée
pommes vapeur
62
pommes vapeur
Poêlée de gambas à la provençale
ail, persil et riz Pilaf
38
ail, persil et riz Pilaf
Bar en croûte de pommes de terre
épinards frais
36
épinards frais
Tournedos de cabillaud
sauce tomate, purée de pommes de terre maison
38
sauce tomate, purée de pommes de terre maison
Quenelles de brochet Maison Giraudet
moulées à la cuillère, tagliatelles
38
moulées à la cuillère, tagliatelles

Pâtes, végétarien & œufs

Linguini aux fruits de mer
29
Penne aux morilles
et parmesan AOP
30
et parmesan AOP
Omelette aux fines herbes
aux œufs bio et mesclun
24
aux œufs bio et mesclun
Omelette jambon fromage
aux œufs bio et mesclun
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aux œufs bio et mesclun
Omelette blanche
au fromage Brousse et mesclun
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au fromage Brousse et mesclun

Grandes salades

Salade King Crab
Cœur de laitue, King Crab, mangue, avocat, sauce huile d'olive et citron
39
Cœur de laitue, King Crab, mangue, avocat, sauce huile d'olive et citron
Salade Caesar
Salade romaine, poulet croustillant, parmesan A.O.P, croûtons maison, sauce Caesar
28
Salade romaine, poulet croustillant, parmesan A.O.P, croûtons maison, sauce Caesar
Salade Caesar au saumon
Salade romaine, saumon mariné maison, parmesan A.O.P, croûtons maison, sauce Caesar
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Salade romaine, saumon mariné maison, parmesan A.O.P, croûtons maison, sauce Caesar

Viandes

Paillard de poulet bio
purée de pommes de terre maison
32
purée de pommes de terre maison
Steak tartare charolais
préparé à votre goût - frites maison et mesclun
29
préparé à votre goût - frites maison et mesclun
Blanquette de veau à l'ancienne
riz Pilaf
31
riz Pilaf
Cœur de filet de bœuf 200g
sauce béarnaise ou poivre et frites maison
49
sauce béarnaise ou poivre et frites maison
Le tigre qui pleure Angus
frites maison
39
frites maison
Noix d'entrecôte argentine Angus 300g
sauce béarnaise ou poivre et frites maison
42
sauce béarnaise ou poivre et frites maison
Côtes d'agneau grillées
jus au thym et gratin dauphinois
34
jus au thym et gratin dauphinois
Tranche de foie de veau extra
bacon et haricots verts frais
34
bacon et haricots verts frais
Andouillette AAAAA
sauce moutarde à l’ancienne et frites maison
32
sauce moutarde à l’ancienne et frites maison
Burger charolais du Stella
frites maison
32
frites maison
Escalope de veau milanaise
penne à la sauce tomate
34
penne à la sauce tomate
Pied de porc pâné
frites maison et sauce béarnaise
29
frites maison et sauce béarnaise

Accompagnements en supplément

Frites maison, tagliatelles fraîches, riz Pilaf, penne sauce tomate, pommes vapeur
6
Purée de pommes de terre, gratin dauphinois, épinards frais, salade de haricots verts frais
8
Changement de garniture gratin dauphinois, épinards frais ou haricots verts frais
5

Fromages & desserts

Plateau de fromages de saison
19
Mousse au chocolat
15
Tarte fine aux pommes
et glace vanille
17
et glace vanille
Profiteroles au chocolat chaud
17
Île flottante aux amandes
14
Baba au rhum du Stella
16
Vacherin glacé
vanille et cassis, caramel laitier
16
vanille et cassis, caramel laitier
Crème brûlée à la vanille
16
Café gourmand
14
Champagne gourmand
24

Coupes glacées

Coupe Colonel
Sorbet citron vert, vodka
17
Sorbet citron vert, vodka
Café ou chocolat liégeois Berthillon
crème chantilly
17
crème chantilly
Coupe de glaces et sorbets
2 boules Berthillon
12
2 boules Berthillon
Sorbets Berthillon
Passion, Poire, Fraise, Cacao extra bitter
Passion, Poire, Fraise, Cacao extra bitter
Glaces Berthillon
Vanille, Café Moka, Pistache, Caramel beurre salé
Vanille, Café Moka, Pistache, Caramel beurre salé

La cafèterie

Café, décaféiné
4
Double express
8
Café crème
7
Café noisette
4,50 €
Cappuccino
9
Chocolat chaud
7
Café frappé, thé glacé
8
Café ou chocolat viennois
8
Irish coffee
15
Infusions Mariage Frères
Tilleul, Camomille, Verveine, Verveine menthe
8
Tilleul, Camomille, Verveine, Verveine menthe
Thés Mariage Frères
Thé Darjeeling, Thé vert Fuji-Yama, Thé noir Marco-Polo, Earl Grey Impérial, Orange Pékoé Ceylan
8
Thé Darjeeling, Thé vert Fuji-Yama, Thé noir Marco-Polo, Earl Grey Impérial, Orange Pékoé Ceylan

Les eaux, sodas & jus de fruits

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro
7
33 cl
Orangina, Schweppes
7
25 cl
Evian, Badoit Rouge
6
33 cl
Evian, Badoit Verte, Badoit Rouge
9
75 cl
Châteldon
11
75 cl
Jus de fruits pressés
orange, pamplemousse, citron
9
orange, pamplemousse, citron
Purs jus de fruits « L'Arbre à jus »
orange, pomme
7
25 cl
orange, pomme
Nectar de fruits « L'Arbre à jus »
abricot, pêche de vigne, poire
7
25 cl
abricot, pêche de vigne, poire
Cocktail de jus de fruits pressés
9